За даними Асоціації виробників молока, на початку жовтня середня закупівельна ціна молока екстра ґатунку становила 16,60 грн за кг без ПДВ. Це на 1 грн більше, ніж місяцем раніше. Ціни в господарствах коливалися від 15,90 до 17,20 грн за кг.

Молоко вищого ґатунку коштувало в середньому 16,20 грн за кг – на 75 коп. більше, ніж попереднього місяця. Ціновий діапазон становив 15,40–16,70 грн за кг.

Середня ціна молока першого ґатунку зросла на 95 коп. і становила 15,65 грн за кг. Мінімальна ціна дорівнювала 15 грн, максимальна – 16 грн.

Загалом середньозважена закупівельна ціна трьох ґатунків досягла 16,40 грн за кг без ПДВ. Це на 1 грн більше, ніж місяцем раніше, але на 70 коп. менше, ніж у жовтні 2025 року.

За оцінками асоціації, станом на 26 жовтня попит на молоко-сировину залишався високим. Водночас пропозиція скорочується. Частина господарств працює майже на межі беззбитковості. Отриманих коштів вистачає на поточні витрати, зарплати та податки, але не на модернізацію. Через це невеликі ферми можуть не витримати економічного тиску й залишити ринок.

На виробництво також впливають наслідки війни. Господарства втрачають потужності, переміщують корів у безпечніші регіони, частину поголів'я вимушено забивають. Деякі тварини гинуть через обстріли.

Додаткові витрати створюють перебої з електропостачанням. Використання дизельних генераторів за нинішніх цін на пальне додає до собівартості виробництва молока близько 3,5–4 грн за кг.

На світовому ринку підтримку українським виробникам забезпечує попит на молочний білок. У США високе внутрішнє споживання обмежує можливості експорту таких продуктів. Водночас погодні ризики можуть вплинути на виробництво молока в Новій Зеландії та Північній Америці.

Зростання цін на експортну молочну продукцію покращило фінансові результати переробників. Зокрема, зберігається прибутковість експорту сироватки, вершкового масла та сухого молока. Водночас значна пропозиція молочних жирів у світі стримує відновлення цін на масло.

Окремою загрозою для галузі залишаються інфекційні захворювання. У Чернігівській області є ризик поширення вузликового дерматиту великої рогатої худоби через спалах хвороби на території росії. Також небезпеку становить вірус Шамонда, який поширюється в Європі. Він може спричиняти зниження надоїв, лихоманку, діарею та втрату апетиту у тварин. На окремих фермах у Франції після виявлення вірусу виробництво молока скоротилося вчетверо.

За прогнозом Асоціації виробників молока, з 1 листопада закупівельні ціни на молоко екстра- та вищого ґатунків продовжать зростати. Однак це поки не означає відновлення інвестицій у молочні ферми. Подальша ситуація залежатиме від рентабельності виробництва, світових цін на молочну продукцію та здатності господарств захищати поголів'я від інфекцій.

Не забудьте підписатись на наш телеграм-канал. Там ще більше оперативної інформації!