Магазинные прилавки пестрят надписями «Без ГМО» на любой продукции, но покупатель-скептик не привык верить написанному и зачастую сомневается в его достоверности.

Какие продукты уже прошли эту проверку и есть ли в них ГМО, специально для читателей газеты «Данкор» рассказали специалисты первой и пока единственной в области лаборатории по определению ГМО государственного предприятия «Сумыстандартметрология».

Обитель модификации

Эта лаборатория оборудована на первом этаже главного офиса «Сумыстандартметрологии» на Харьковской. Здесь в четырех комнатах этап за этапом два химика-испытателя выискивают в продуктах генетически модифицированные организмы.

Наверное, в этой части города помещение лаборатории самое стерильное. Разделенное на две зоны («грязную» и «чистую»), оно обеззараживается ультрафиолетовыми лампами и обрабатывается дезинфицирующими растворами. В «чистую» часть лаборатории могут попасть только «посвященные» в стерильных халатах и перчатках. Вход посторонним строго запрещен.

Здесь определяют качественное и количественное содержание ГМО в продуктах, работая с ДНК каждого из них.

Цепочка от и до ДНК

Как только лаборатория получает продукты для анализа, их измельчают до кашеобразного состояния, распределяют по пробиркам и взвешивают. Все это происходит в комнате №2.

— Чтобы приступить к анализу, мы должны переодеться в стерильный халат, надеть новые перчатки и только после этого измельчать продукт, — рассказывает химик-испытатель Ирина Мурай. — Для одного анализа нам необходимо около 100 г продукта, непосредственно для анализа мы используем от 50 до 100 мг.

Эти измельченные, взвешенные миллиграммы передаются на планшетах через специальное окошко в очередную стерильную комнату для дальнейшего и самого длительного анализа. Химики-испытатели этот путь из одной комнаты в другую преодолевают по коридору и снова переодеваются в стерильные халаты и берут новые перчатки.

— В этой комнате я провожу около 3,5 часа, — рассказывает Ирина Мурай. — Для одного анализа приходится использовать минимум восемь реагентов, которые хранятся в холодильнике. Здесь мы выделяем из наших образцов ДНК и передаем их в очередную комнату, где добавляется последний регент, смешивается с ДНК и отправляется в комнату №1. В этой комнате свое дело делает техника — имплефикатор. Задача работника — загрузить в него пробирки и ждать результата на мониторе компьютера.

Тайна аббревиатуры

Если маркировку «без ГМО» можно встретить почти на каждой полке супермаркета, то надпись «содержит ГМО» я ни разу не видела. То ли нет такого «зверя» в Украине, то ли производители «не спешат» о нем заявлять на упаковке своих продуктов.

— За семь месяцев работы лаборатории мы еще не выявили ни одного ГМО в предоставленных нам производителями образцах, — рассказывает заведующая лабораторией Светлана Сигидина. — По законодательству, мы не имеем права устраивать внезапные проверки на предприятиях, а на постоянный контроль продуктов в магазинах у нас просто нет средств.

— Может ли рядовой потребитель обратиться к вам и попросить проверить продукты?

— Конечно, но мы не сделаем это бесплатно. Ему, как и производителю, придется заплатить от 500 до 700 грн. Дело в том, что реагенты, которые мы используем для анализа, стоят немалых денег и закупаем мы их за границей, поскольку в Украине они не производятся. Киев, правда, заявил о намерении производить необходимые реагенты, но пока это только намерения.

Страшная аббревиатура «ГМО» пугает многих, в основном потому, что люди не так много об этом знают.

— Ученые до сих пор спорят о том, насколько ГМО вредны для человеческого организма. И я думаю, им понадобится еще не меньше 50 лет, чтобы окончательно с этим определиться, — считает Ирина Мурай. — Сумчане могут быть спокойны: в колбасе, макаронах, пшенице, кукурузе, сое, хлебобулочных и кондитерских изделиях ГМО не обнаружены.

— К тому же любой потребитель, который сомневается в достоверности наклейки, печати, вкладыша «без ГМО», может попросить протокол — этот документ должен быть в магазине, — уточнила С.Сигидина.