Сейчас на рынке можно купить любые овощи в любое время года, но в апреле они либо привозные, либо тепличные. А редиска – первый продукт наших огородов.

Рыночное изобилие

Правда, пока на сумские рынки большинство редиса завозят с запада и иногда с юга Украины. А вот помидоры и огурцы еще в начале апреля созрели в сумских теплицах. По словам продавцов Центрального рынка, в отличие от помидоров, редис они продают не тепличный, а выращенный в открытом грунте.

Редис – это первый весенний овощ. Чуть оттает почва, и его уже можно сеять. В то же время редис относится к самым скороспелым овощам. Три-четыре недели — и, пожалуйста, снимайте урожай. Это весьма холодоустойчивая культура, легко переносящая небольшие заморозки.

Хотя спрос на редис с каждым днем увеличивается, некоторые покупатели не спешат набрасываться на скороспелые плоды. Виной всему нитраты. Есть мнение: все, что выращено интенсивным путем, без этих вредных веществ не обходится. Но, как сообщают специалисты лабораторий рынков, на сегодняшний день еще не зафиксировано ни одной партии овощей с превышением содержания нитратов.

Чтобы обезопасить себя и своих близких, вы можете потребовать у продавца заключение экспертизы.

Курс на витаминизацию

Сочная, сладкая, хрустящая мякоть редиски содержит много клетчатки, пектиновых веществ и минеральных солей. Благодаря высокому содержанию железа (кстати, в легко усваиваемой форме), редиска способствует процессу кроветворения, повышая гемоглобин. В ней масса витаминов: С, В1, В2, РР. Конечно, в апельсинах, капусте и смородине их значительно больше, но пучок редиски по содержанию витамина С вполне заменит пол-лимона, три помидора или десяток слив. А ведь это половина суточной потребности человека в этом витамине.

Редиска отлично возбуждает аппетит. Ферменты, содержащиеся в редиске, помогают лучше усваивать белковую пищу, усиливают обмен веществ. А это важно для тех, кто страдает ожирением, сахарным диабетом или подагрой. Острый вкус и свежий запах редиски во многом определяют содержащиеся в ней органические кислоты и эфирное масло сульфорафен.

К сведению: Сколько стоит

Редис – 14-16 грн./кг;

Помидоры – 16-24 грн./кг;

Огурцы – 12-14 грн./кг.

Информация с Центрального рынка по состоянию на 16 апреля.

По теме: Что за фрукт?

Авокадо можно встретить все чаще в продаже, а значит спрос на него растет.
Но что это за фрукт и с чем его едят, знают не все.

Одно из самых популярных блюд из авокадо — мексиканская закуска гуакамоле, главным образом состоящая из пюрированой мякоти авокадо с добавлением соли, лаймового сока, приправ.

В Сумы этот фрукт завозится только из-за границы. Украинских корней авокадо пока не приобрело. Плоды авокадо нередко поступают в продажу твердыми. Мякоть недозрелых плодов довольно плотная, по консистенции и вкусу похожа на недозрелую грушу или тыкву. А вот мякоть зрелых плодов имеет нежную консистенцию, по вкусу отдаленно напоминает смесь сливочного масла с пюре из зелени; иногда ощущается ореховый привкус или привкус, напоминающий живицу хвойных.