Станом на 25 листопада середня закупівельна ціна молока екстра ґатунку становила 16,30 грн за кілограм без ПДВ, що на 95 копійок менше, ніж місяцем раніше. Про це інформує пресслужба Асоціації виробників молока.

У господарствах ціни на цей сегмент коливалися в межах 16,00–16,80 грн за кілограм. Молоко вищого ґатунку в середньому коштувало 16,10 грн за кілограм без ПДВ, що на 90 копійок менше, ніж у жовтні, а діапазон цін склав 16,00–16,30 грн. Перший ґатунок у середньому подешевшав до 15,90 грн за кілограм без ПДВ, втративши за місяць 75 копійок. Загалом середньозважена ціна трьох ґатунків становила 16,25 грн за кілограм без ПДВ, що на 92 копійки нижче за показник попереднього місяця.

Падіння цін пов’язане насамперед з низьким попитом на молоко-сировину з боку переробних підприємств та слабкою кон’юнктурою на європейському ринку. Обсяги експорту українських молочних продуктів до країн ЄС залишаються обмеженими, а ціни на біржові товари в Європі не дозволяють заводам працювати з прибутком. Внаслідок цього виробники змушені реалізовувати вершкове масло та сухе молоко зі збитками, лише щоб забезпечити поточні платежі. Наприкінці листопада 2025 року ціна молока класу «Екстра» була на 17,2% нижчою, ніж за аналогічний період 2024 року.

Додатковий тиск на ринок створює конкуренція з боку імпорту. На європейських котируваннях позначаються безмитні поставки дешевої молочної продукції зі США, зокрема масла, що послаблює позиції європейських постачальників і опосередковано впливає на український експорт. Водночас на внутрішньому ринку Україна відчуває посилений наплив сирів з Польщі, Німеччини та Нідерландів, які, завдяки державним дотаціям у цих країнах, нерідко продаються за демпінговими цінами і витісняють українську продукцію з полиць магазинів.

Скорочення споживання кисломолочної продукції в Україні через падіння купівельної спроможності населення та відтік людей з прифронтових регіонів також негативно позначається на попиті. За такої ситуації фермери дедалі частіше працюють у збиток: у листопаді майже 40% виробників молока були змушені реалізовувати продукцію нижче собівартості.

Експерти не виключають подальшого зниження закупівельних цін на початку грудня. За відсутності активного експорту та за збереження високого рівня імпорту ринок сирого молока залишатиметься під тиском, що несе ризики згортання виробництва і може змінити роль України з експортера на імпортера молочної продукції.