Однозначно на автобусе! Доедите с комфортом, еще и деньги сэкономите, в Крыму они вам пригодяться. А чтобы было вам проще, могу скинуть координаты хорошего сервиса - https://kiev-sevastopol.com/evpatoriya-kiev.html Здесь можно без проблем забронировать билеты в направлении Евпатория-Киев  в любое время. Хорошего отпуска!