Думаю, что вот так вот вам кто-то вряд ли что-то толковое посоветует, так как сами видите, что курс постоянно скачет и предугадать, что будет завтра или через неделю достаточно сложно.

Да, действительно, постом выше верно подмечено - сейчас курс очень нестабильный, так что может получиться так, что сегодня более выгодно менять в одном банке, а завтра совсем в другом... Так что лучше этот вопрос мониторить уже по факту. Вот, к примеру, можно актуальный  курс валют в Днепре глянуть хотя бы здесь https://minfin.com.ua/currency/dnepropetrovsk/ Мне кажется, так в разы практичней, чем ходить по обменникам и сравнивать курс.

Хочу вам сказать, что сейчас практически везде одинаковый курс. Если отличается то совсем немного,так что разница особо не существенная, поэтому не вижу смысла из этого создавать проблему.