Занимательный картофель

«Картофельный бал» состоялся в клубе любителей природы «Материнка». Как объяснила его президент Лидия Шеремет, цель мероприятия — посмотреть на картофель не только как на сельхозкультуру, но и вспомнить его лечебные свойства, узнать интересные факты из истории появления картофеля на столе украинцев. А также похвастаться собственными рецептами блюд из картофеля.

Как выяснилось, сегодня в мире официально насчитывается 2300 сортов картофеля. А в Старый Свет он попал из Южной Америки во времена Колумба. Причем сначала картофельн выращивался как декоративная культура — дамы, собираясь на бал, украшали цветком картофеля свой наряд. Так продолжалось до тех пор, пока люди не попробовали приготовить картофельные клубни. С тех пор блюда из него настолько повлияли на ежедневный рацион европейцев, что в знак благодарности картофелю установили целых три памятника — два во Франции и один в Германии.

К тому же применение картофелю нашлось в медицине и косметологии: он обладает противовоспалительным и ранозаживляющим действием, сок картофеля лечит язвенную болезнь желудка.

Картофель и Сумщина

Присутствовавшая на «Картофельном балу» профессор Неля Кожушко попеняла на то, что сейчас картофель на Сумщину завозится из Польши, Турции и даже Марокко, в то время как наша область издавна славилась своим картофелем.
Причем в Сумах выведено множество первоклассных сортов, в том числе суперранних: урожай можно собирать уже в июне. А главное, сумские сорта способствуют очищению почв, пораженных картофельной нематодой, губящей до 80 процентов урожая картофеля обычных сортов. К сожалению, сумские сорта пока не поддерживаются на государственном уровне, а существуют больше в любительских хозяйствах и экспериментальных станциях.

Как бы там ни было, у картофеля в Сумах множество почитателей, которые не только досконально знают все нюансы выращивания «второго хлеба», но и изобретают блюда из него. Клуб «Материнка» даже издал сборник рецептов, предложенных его участниками. Да и на «Картофельном балу» можно было попробовать многие из таких кулинарных изысков.