Дело в том, что с 1 сентября повышена ставка акциза и «Укрспирт» изменил отпускную цену спирта.

Его стоимость увеличится почти на 30% — до 105 грн./дал. Повышение цены в госконцерне объясняют подорожанием сырья и энергоносителей.

— Уже акциз и спирт поднялись в цене, и к Новому году будет еще одно подорожание — прогнозирует Владимир Демура, директор ООО «Горобина», единственного в Сумах производителя водки. — Это не от нас зависит. Мы выполняем распоряжение: еще в 2004 году была разработана программа постепенного повышения акцизных сборов и спирта, чтобы наполнять бюджет.

Повышение цены пива обусловлено низким урожаем ячменя, основного пивного ингредиента. Однако пересмотра цен на пиво стоит ожидать не раньше, чем через месяц.

Водка без хлеба

Подорожание такого продукта, как водка, всегда повод для наших граждан порассуждать, хорошо это или плохо. Но вот что точно нехорошо, так это соотношение цены на водку с другими продуктами питания. Сейчас средняя зарплата в Украине составляет примерно 2100 грн., а средняя стоимость бутылки водки – 19 грн. Итого на среднюю зарплату можно приобрести ни много ни мало 111 поллитровок. Сравните: в СССР в последнем спокойном году перестройки — 1988-м — средняя зарплата составляла 195 рублей, а средняя цена водки, по данным статистики, была 7,8 рубля. То есть на среднюю зарплату можно было купить лишь 25 бутылок водки, или в 4(!) раза меньше, чем сейчас после подорожания. А по всем продуктам питания (хлеб, колбаса, мясо) соотношение обратное: в советское время их можно было купить куда больше.  В СССР в 1988 году на среднюю зарплату можно было купить лишь 25 бутылок водки. Если в 1988 бутылка водки стоила 7,8 (как 39 буханок хлеба), то сейчас 19 грн. (6 буханок хлеба).

Даже с нынешним подорожанием все равно водка в Украине остается дешевле, чем в России, не говоря о заaпадных соседях. Если в России бутылка водки стоит (в пересчете на гривни) 25 грн., то в Украине – 19 грн. (поллитра). В Европе минимальных цен на спиртное нет, но стоит оно в несколько раз дороже. Возможно, поэтому пьют там значительно меньше.

Водка без пива…

С конца августа из-за катастрофического неурожая пивоваренного ячменя в Украине цены на него взлетели.
Еще недавно ячмень продавали не дороже 900-950 грн./т (урожай 2009/2010 г.г.). Сейчас цены вдвое выше — 1800-1900 грн./т. Кроме того, добавилась проблема качества: в общем объеме урожая процент фуражного ячменя увеличился, а солодового уменьшился. Пивовары опасаются, что обеспечить себя сырьем в необходимом количестве не смогут.

Учитывая тот факт, что по технологии солоду нужно три недели еще «отлеживаться», пересмотра цен на пиво стоит ожидать не раньше, чем через месяц. Но избежать ценового роста не удастся: в себестоимости дешевых сортов пива на долю солода приходится около 40%, в себестоимости дорогих – около 50%.

По мнению участников рынка, повышения розничных цен на пиво следует ожидать не меньше чем на 30%. Но не сразу. Отпускные цены будут повышаться поэтапно — вплоть до Нового года.

Ждать помощи пивоварам неоткуда, т.к. надеяться на поставки импортного ячменя в Украину не приходится. Особенно на фоне запрета на экспорт зерновых Российской Федерацией, которая в прошлые годы, как и Украина, являлась основным поставщиком пивоваренного ячменя. Качественный же европейский ячмень для украинских производителей пива по цене окажется неподъемным.