Печь для пиццы и другое оборудование для пиццерии – выбираем с умом ®

Два главных фактора успеха вашего бизнеса – место расположения и профессиональное оборудование для пиццерии.

Сегодня мы поговорим о том, как выбрать качественное оборудование для пиццерии, инвентарь и технические средства, которые обеспечат максимальное удовлетворение потребительского спроса, как для маленького кафе, так и для большого супермаркета.

Печка для пиццы

Самое важное дело - купить печь для пиццы профессиональную. В отличие от обычных, бытовых плит, профессиональные модели отличаются большей производительностью, более высокой температурой и регулируемым режимом нагрева верхней и нижней части внутренней поверхности. Самыми распространенными на рынке являются газовые и электропечи, работающие от бытовых сетей 220 вольт, а вот модели на дровах являются на рынке Украины экзотикой и используются скорее в качестве декоративного элемента интерьера дорого ресторана. Купить печь для пиццы газовую – это обеспечить минимальную себестоимость выпечки готовой продукции, но, при этом, необходимо помнить о том, что установка и подключение такого устройства требует специального разрешения.  

По своей конструкции печи могут быть подовыми и конвейерными. В конвейерных моделях работник загружает полуфабрикат на подвижную ленту, которая перемещает пиццу во внутреннем нагреваемом пространстве с фиксированной скоростью до полного приготовления – этот процесс требует минимальной квалификации и практически застрахован от пригорания в процессе изготовления продукции. Купить печь для пиццерии подовой конструкции имеет смысл торговым точкам небольшой площади – они имеют компактные размеры и не занимают много пространства. Отдельная категория товаров – пресс-печи для коно пиццы, которые используется в качестве фаст-фуда.

Оборудование для приготовления пиццы – готовим тесто

Оборудование для пиццерии в Киеве, которое используется для приготовления теста, делится на несколько типов:

  • • мукопросеиватель – используется для того, чтобы добиться нужной консистенции муки и убрать из нее все посторонние примеси;

  • • тестомес – используется для приготовления теста машинным способом, так как ручной способ занимает слишком много времени, сил и не может обеспечить необходимого количества сырья. Главным критерием выбора является его емкость – обычно специалисты не рекомендуют выбирать модели объемом менее шестидесяти литров;

  • • тестораскаточная машина – раскатывает комок теста в заготовку нужной толщины и диаметра. Некоторые пиццерии предпочитают модели тестораскатки, которые делают заготовки на 60-70% диаметра, а дальше повар доводит их до готовности вручную;

  • • пресс для пиццы и округлитель для теста – идеальное решение для массового производства или персонала с низким уровнем квалификации. В такой пресс загружается комок теста, а на выходе вы получаете готовую заготовку, которая может иметь подпеченный край для лучшей фиксации начинки.     

Хранение продуктов и рабочая поверхность

Рабочая поверхность в пиццерии – специальный стол с холодильными отделениями. Столешницы пиццерийных столов чаще всего изготавливаются из отполированных твердых пород натурального камня или пищевой нержавеющей стали. Холодильные столы для пиццы хранят при низкой температуре заготовки, соусы, начинку и другие скоропортящиеся продукты питания, которые всегда находятся под рукой.

Сопутствующее оборудование и инвентарь

Набор оборудования для пиццерии может включать в себя и другие наименования технических средств и инструментов – их выбор зависит от площади объекта, требуемой производительности и квалификации персонала. Кухня может быть доукомплектованна куттерами, слайсерами, тестоделителями, овощерезками, устройствами для измельчения сыра, специальными ножами, формами и лопатками. Купить оборудование для пиццерий можно в компании Коринф, которая представляет на рынке Украины лучшие модели от европейских производителей. Наш ассортимент – это газовая и электрическая печь для пиццы, тестомесы и тестораскатки, инвентарь и другое специальное оборудование.

view counter

view counter

Цитата

В ОПЗЖ достатньо конструктивна позиція
Василь Хома
голова Сумської ОДА
view counter
view counter
Загружаем курсы валют от minfin.com.ua
10
Как выглядит усадьба Харитоненко в Сумах изнутри?
Как выглядит усадьба Харитоненко в Сумах изнутри?
Как выглядит усадьба Харитоненко в Сумах изнутри?
Как выглядит усадьба Харитоненко в Сумах изнутри?
Как выглядит усадьба Харитоненко в Сумах изнутри?
Как выглядит усадьба Харитоненко в Сумах изнутри?
13
В Сумах издали календарь к 30-летию независимости Украины
В Сумах издали календарь к 30-летию независимости Украины
В Сумах издали календарь к 30-летию независимости Украины
В Сумах издали календарь к 30-летию независимости Украины
В Сумах издали календарь к 30-летию независимости Украины
В Сумах издали календарь к 30-летию независимости Украины
24
«Сумчанка» выпустила фотокалендарь
«Сумчанка» выпустила фотокалендарь
«Сумчанка» выпустила фотокалендарь
«Сумчанка» выпустила фотокалендарь
«Сумчанка» выпустила фотокалендарь
«Сумчанка» выпустила фотокалендарь
8
Над Соборной вешают сотни зонтиков
Над Соборной вешают сотни зонтиков
Над Соборной вешают сотни зонтиков
Над Соборной вешают сотни зонтиков
Над Соборной вешают сотни зонтиков
Над Соборной вешают сотни зонтиков
30
Национальная сборная Украины по хоккею на траве сыграла с клубом «Sharjah Tigers»
Национальная сборная Украины по хоккею на траве сыграла с клубом «Sharjah Tigers»
Национальная сборная Украины по хоккею на траве сыграла с клубом «Sharjah Tigers»
Национальная сборная Украины по хоккею на траве сыграла с клубом «Sharjah Tigers»
Национальная сборная Украины по хоккею на траве сыграла с клубом «Sharjah Tigers»
Национальная сборная Украины по хоккею на траве сыграла с клубом «Sharjah Tigers»

Вы можете отметить интересные вам фрагменты текста, которые будут доступны по уникальной ссылке в адресной строке браузера.