Даже когда петрушка или укроп появляются уже на огородах и дачах сумчан, на рынке цены на них сравниваются с ценами на мясо высшей категории. Килограмм петрушки на Центральном рынке уже несколько недель стоит 60–65 грн.

Зеленый рынок

Найти на овощном рынке пучок зелени, которая вам нужна, не составит труда. Выбираете только цену. На Центральном рынке разнообразие цен действительно удивляет. Как узнал корреспондент «Данкора», цена на петрушку или укроп — от 20 до 70 грн. за кг. Зеленый лук не отличается таким разбросом цен.

Продавцы объясняют: они закупают зелень по разной цене, так и продают. А закупочная цена зависит от места, откуда зелень привезена. Самая дорогая (60–70 грн. за кг) на петрушку грузинского производства. Закупочные цены на нее высокие, но, как утверждают продавцы, качество и внешний вид тоже довольно хорошие. Появилась петрушка из Грузии на наших рынках относительно недавно — неделю-две назад. До этого сумские продавцы торговали в основном крымской зеленью и стоила она в два-три раза меньше.

Крымская зелень по-прежнему есть на сумских прилавках и по-прежнему стоит 20–25 грн./кг, но ее меньше.

А еще некоторые предприниматели на украинской петрушке устанавливают ценники, как на грузинской. Определить, по внешнему виду, откуда какая, конечно, сложно — лучше спросить продавца и положиться на его честность. На рынках есть и сумская зелень, которая выращена в местных теплицах или на огородах, но ее еще очень мало — не сезон. Пока из сумских теплиц и с огородов на рынках продают зеленый лук по цене 2–3 грн. за 100 г.

Несмотря на цены

Польза весенней зелени при всех ценовых колебаниях не становится меньше. Зелень — это первый в году источник натуральных витаминов, которые дарит нам природа и которые так необходимы в борьбе с сезонным гиповитаминозом.

Больше всего в зелени витамина С — главного помощника иммунитета (дефицит этого витамина при весеннем гиповитаминозе самый заметный), а также фолиевой кислоты — витамина, который необходим, например, беременным для нормального развития плода.

Богата зелень и микроэлементами. Из того, что можно найти на сумских рынках, самой богатой и самой полезной по своему составу остается петрушка. Особенно много в этой траве микроэлементов. Дальше идут черемша, салат, кинза, щавель, лук и на последнем — укроп. А чтобы все эти витамины, микроэлементы и биологически активные вещества поступали в полном объеме, усваивались лучше и все это было вкусно, лучше всего зелень есть в салатах.

К сведению: По достоинствам

Петрушка. Только 50 г петрушки содержит суточную норму витамина С, а фолиевой кислоты — четверть.
Кроме того, петрушка богата микроэлементами: кальцием и фосфором, магнием, железом, цинком (повышает потенцию), фтором (препятствует появлению кариеса) и селеном (обладает противораковым действием). Есть в этой зелени и флавоноиды, обладающие выраженным антиоксидантным, омолаживающим эффектом. Кроме того, петрушка полезна диабетикам, потому что снижает уровень сахара в крови, благодаря содержанию инулина.

Лук. В 100 г зеленого лука содержится суточная норма витамина С, а еще есть флавоноиды, аллицин и бета-ситостерин. Все они обладают антиоксидантной активностью и антиатеросклерозным действием, поэтому лук полезен тем, у кого больное сердце и сосуды. Но врачи не советуют есть лук при панкреатитах, холециститах, гепатитах, воспалениях желудка и кишечника из-за возбуждающего действия на пищеварение.

Укроп. В 100 г укропа содержится пятая часть суточной нормы витамина С и десятая часть суточной нормы фолиевой кислоты. А из микроэлементов — кальций, фосфор и магний.

По теме: Зеленый праздник

Свой праздничный день в календаре есть и у зелени, но отмечают его только японцы.

До 2007 года этот праздник отмечался в Японии 29 апреля. Его «природное» название связано с именем императора Сёва, родившегося 29 апреля 1901 года, и его глубокой любовью к живой природе. С прошлого года праздник отмечают 4 мая. День зелени — это просто еще один праздник для японцев, отмечая который они уже даже не придают значения его смыслу.
Изначально этот праздник в Японии отмечали как день рождения императора Сёвы. После его кончины праздник остался, только сменили название и немного сдвинули дату.

За период своего правления Сёва объездил всю Японию. Интересно, что во время таких поездок по стране устраивались весенние и осенние фестивали посадки деревьев и всевозможных зеленных культур.