Покажите документ

Все фрукты, продающиеся на Центральном и прочих рынках, в обязательном порядке должны проходить экспертизу. Доказательством служит справка единого образца, выдаваемая хозяину товара. В ней, по словам Людмилы Жук, заведующей лабораторией ветсанэкспертизы ь 1, расположенной на Центральном рынке, указывается фамилия продавца, наименование и количество товара, номер и дата экспертизы, а также фактическое содержание нитратов и предельно допустимые нормы. Покупатель имеет полное право потребовать у продавца справку и в соответствии с указанными данными принять решение о покупке. Например, если содержание нитратов близко к предельно допустимым нормам, то лучше купить ту же продукцию в другом месте.

Определяется и радиологическое состояние овощей и фруктов (в текущем году случаев обнаружения радиационно-загрязненной продукции зафиксировано не было).

Браковка

Если экспертиза признает продукцию негодной, ее запрещают продавать на рынке, что, впрочем, не лишает хозяев возможности сделать это за его пределами. Поэтому специалисты ветсанэкспертизы не советуют покупать фрукты и овощи где попало, так как можно нанести вред здоровью.
Подтверждением служит тот факт, что уже в этом году только на Центральном рынке забраковано свыше 20 т овощей и фруктов. По данным Л.Жук, причиной браковки чаще всего служит повышенное содержание нитратов в овощах, плохой товарный вид и гнилость фруктов, червивость вишен и черешни.

Если предприниматель торгует без проверки или несмотря на ее отрицательные результаты, то на торговца накладывается штраф и он удаляется с рынка.

Проблемой остается качество овощей и ягод, выращиваемых сумчанами на приусадебных участках. Так как обычно продаются мелкие партии (одно-два ведра), то экспертизы они не проходят. Поэтому покупать с рук ягоды нужно осторожно, потому что вишня, например, вполне может оказаться с дерева, растущего где-то у дороги. А следовательно, солей тяжелых металлов в ней будет предостаточно.

Откуда вестимо

Впрочем, основной объем продаж - это привозная продукция.
Только на Центральном рынке ежедневно продается около 30 т овощей и фруктов. По информации Л. Жук, продукции больше всего завозится из Крыма. И если раньше ее везли крымские предприниматели, то сейчас их практически вытеснили сумчане, самостоятельно доставляющие крымские фрукты и овощи. Это сказалось на повышении качества товара, к которому сумские предприниматели более требовательны.

В то же время наблюдается и обратный процесс. В этом году возле Центрального рынка стоят микроавтобусы, охотно скупающие черную смородину по сто и более ведер. По слухам, ягода вывозится для реализации в России.