Ингредиенты:

На 2 средних баклажана:

1/3 стакана сметаны

1/2 красного сладкого болгарского перца

1/2 острого перчика чили

2-3 зубчика чеснока

1/2 пучка зелени кинзы

соль растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Кто не любит баклажаны? Наверное, есть такие люди, но их точно мало! Рецептов блюд тоже великое множество. А я хочу поделиться с вами своим любимым рецептом - Баклажаны в сметане.

Баклажаны порезать кружками, посолить и дать постоять минут 10. Затем слить жидкость, а я обдаю ещё холодной водой. Обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Сложить на салфетку для удаления лишнего жира. Баклажаны должны остыть. Перец сладкий, горький и чеснок перекрутить на мясорубке или в блендере. Смешать со сметаной. Посолить по вкусу. Зелень измельчить. Кружки баклажанов укладывать в посуду слоями, каждый слой поливая сметанной смесью и щедро посыпая зеленью. Блюдо можно поставить в холодильник настояться, а вот у меня оно улетает сразу.