У творчому доробку Римми Зюбіної – понад 50 ролей в театрі. Зіграно близько 90 ролей в кіно. На сьогодні у творчій історії актриси – співпраця з Театром юного глядача, Театром драми і комедії на лівому березі Дніпра, театрами «Золоті Ворота», «Сузір’я», «Браво» та іншими колективами. На волонтерських засадах Римма Зюбіна грає в переміщеному Луганському обласному театрі.