О том, как на наш организм влияют чай и кофе, кому они полезны, а кому нет, рассказала областной врач-диетолог Тамара Калашник.

Кому, когда и сколько

Любой напиток полезен в меру. Так и с чаем или с кофе. Диетолог Тамара Калашник уверяет, что некрепкий чай (не больше 1 чайной ложки заварки на чашку) полезен всем. Чай не возбуждает центральную нервную систему, стимулирует деятельность сердца, снижает кровяное давление, усиливает секрецию желудка, понижает содержание тяжелых металлов в организме. Но тем не менее не следует пить слишком крепкий чай и в больших количествах.

Что касается кофе, то абсолютно безобидным напитком его назвать сложно. Врачи не рекомендуют его людям с ишемической болезнью сердца или атеросклерозом. Нежелателен он и при заболевании почек, а также при повышенной возбудимости, бессоннице, гипертонии и глаукоме. Кроме того, не стоит часто пить кофе пожилым людям.

Помогает ли думать?

Большинство ученых сходятся на том, что кофе действительно может повысить работоспособность, снять усталость и стимулировать умственную деятельность. За все это отвечает кофеин, который улучшает кровоснабжение головного мозга. Кроме того, он может повышать активность мозга. Однако диетологи не рекомендуют пить кофе натощак, поскольку в этом случае он практически "отключает" мозг. Этим можно объяснить тот факт, что некоторые после выпитой утром чашки кофе засыпают, а не наоборот.

Что касается чая, здесь действие того же кофеина отличается от его действия в кофе. Как объясняет Татьяна Калашник, действие кофеина приглушается и частично блокируется танином.

К тому же, действие кофеина снижается и смягчается его кальцевыводящий эффект при добавлении молока, сливок в чай или кофе.

В чем польза?

Во-первых, точно так же, как и на мозг, кофеин действует на другие органы (сердце, почки и т.д.), улучшая их кровоснабжение. Во-вторых, есть данные, что регулярное потребление кофе может заметно снизить риск возникновения желчекаменной болезни. Ученые предполагают, что кофеин препятствует кристаллизации холестерина, который входит в состав камней, или улучшает отток желчи и усиливает скорость расщепления жиров.

Замечено также, что поклонники кофе реже становятся хроническими алкоголиками. Любопытные исследования были проведены в Индии, где было установлено, что кофе может в некоторой степени защитить человека от радиации. Поэтому всем, кто работает с источниками излучения (рентгенологам, радиологам и другим), врачи рекомендуют выпивать в день не менее 2-х чашек кофе. Существуют данные и о том, что кофе может быть очень полезен при слабой сердечной деятельности и пониженной кислотности желудка.

А еще, благодаря содержанию серотонина (гормона счастья), кофе является прекрасным антидепрессантом. Всего лишь 2 чашечки кофе в день могут в три раза уменьшить риск возникновения депрессии.

Кофе и давление

Если у вас повышенное артериальное давление (гипертония), то кофе вам лучше не злоупотреблять. Что касается того, может ли кофе повысить давление у здорового человека, этот вопрос пока остается спорным. Скорее всего, повыситься оно все же может, но лишь на короткое время, да и то с непривычки. У тех, кто постоянно пьет кофе, этот эффект пропадает. А вот при пониженном кровяном давлении кофе даже полезен.

По теме: Растворимый кофе

К сожалению, настоящий кофе в зернах мы пьем нечасто. Обычно под словом "кофе" подразумевается баночка с его растворимым аналогом, который по вкусу и аромату очень отдаленно напоминает настоящий кофе. Многие почему-то убеждены, что кофеина в растворимом кофе меньше, чем в настоящем. Так вот, все как раз наоборот! Растворимый по этому показателю значительно обгоняет кофе в зернах. Причем чем качественней и дороже растворимый кофе, тем больше в нем кофеина.