Добрый день. Меня прям заинтересовал ваш вопрос и я нашла информацию о том, как готовить ристретто http://coffee-time.com.ua/ristretto/ и какие зерна кофе нужны для этого. Посетите сайт и почитайте данный материал, там много интересного для любителей кофе.