В наше непростое время приходится задумываться об экономии буквально на всем, включая продукты питания. Если правильно подойти к решению этого вопроса, можно сэкономить некоторую сумму для семейного бюджета. Возьмём для примера такой распространённый соус как майонез, все мы знаем сколько он стоит в магазине, но мало кто из нас задумывался что если его приготовить самостоятельно - то можно сэкономить до 50% от стоимости, а вкусовые качества будут ещё лучше чем у магазинного. Попробуйте, это совсем не сложно. И так, вот что нам нужно для приготовления майонеза:

Приготовление:

1. Для приготовления домашнего майонеза лучше использовать домашние яйца, лимонный сок можно заменить на винный уксус. Растительное масло добавляется «на глаз», чем больше масла, тем майонез будет гуще. Все продукты должны быть комнатной температуры.

2.Отделить белки от желтков — понадобятся только желтки.

3.В блендере хорошо взбить желтки, 0,5 чайной ложки горчицы, небольшую щепотку соли и сахара.

4.Затем очень тонкой струйкой вливаем в блендер растительное масло, буквально по каплям — смешиваем всё на средней скорости, постоянно следим, чтобы желтковая масса хорошо соединялась с маслом.

5.Продолжаем взбивать, добавляя растительное масло до желаемой густоты (вливаем масло тонкой струйкой). Затем добавляем лимонный сок — майонез станет более жидким. Ещё раз всё взбиваем до однородности.

6.Из приведённого объёма продуктов получается 5-6 столовых ложек соуса.

 Готовый майонез можно хранить в холодильнике в герметично закрытой ёмкости около 1 недели.

Существует много других рецептов приготовленя майонеза, выбирайте на свой вкус - http://webspoon.ru/receipt/domashnij-majonez