Я думаю, что пшеницу будет проще выращивать и собирать. Хотя, такое количество сложновато будет продать, так что или Вам потребуется место для хранения или ищите уже сейчас покупателя.

По-моему намного сложнее вырастить, чем продать. Я бы провела анализ почвы, все таки долго земля стояла без дела, а там уже можно выбирать что будет более урожайнее. Продать, как по мне, не проблема, сейчас есть специальные агропорталы, там и покупатели, и продавци есть. Скорее всего вам понадобится специальная техника, например, сеялки для посева зерна https://agro-sells.com/seyalka/zernovaya, так что тут все надо хорошо просчитать, сколько денег надо сначала вложить и сколько вы сможете получить в будущем с урожая.

Спасибо большое за советы, будем еще советоваться, но я тоже больше к пшенице склоняюсь.

Сейчас очень выгодно вкладывать в аграрный бизнес и что выращивать разные аграрные культуры, но в этом главное что-то понимать, ибо можно деньги вложить и пролететь. Если вы всерьёз задумались об этом, то лучше обратитесь к профессионалам за планированием агро бизнеса https://www.olis.com.ua/rus/uslugi/proektirovanie.html , которая все пощетают чем и как вам лучше заниматься.

У меня хорошо растут помидоры и огурцы

на сколько я знаю то подсолнухи вырастить легче. только обязательно проконтролируйте полив, чтобы они не засохли. не надейтесь только на дождь, как многие делаю. потому что так потеряете больше чем если бы поле имело свой полив. 

Ну в принципе вам надо помимо выращивания культур которые в ходу сейчас еще и чтобы они были неприхотливые, так что на это и ориентируйтесь. К примеру вот можете выращивать кукурузу или подсолнечник, или пшеницу с горохом. Все это не требует какого-то постоянного ухода, а вот сторожа надо нанимать, иначе много будет уходить на сторону. Заказать все необходимые семена можете вот тут - http://elite-select.com.ua/ там есть довольно много вариантов.

Все выгодно выращивать если почва благоприятная и хорошая. Если только выбираете участок можно провести анализ почвы. Данное заключение можно провести с помощью регионального центра природных ресурсов и экологии http://rcpre.kharkiv.ua/  такой есть в харьковской области.

Все выгодно 

Не особенно имеет значение, что выращивать, если говорить о прибыли, то тут нужно уметь "продать", найти постоянных крупных покупателей и т.д. А там и на пшеницу, и на кукурузу, и на другие культуры спрос будет.

На 20 гектарах делов не будет. Действительно лучше отдать кому-то в управление - фермеру или большой компании. Цена на пшеницу и кукурузу постоянно скачет. Уж лучше заняться перепродажей сельхозпродукции, чем ее выращиванием. 

У деда в селе сосед виноградник посадил и теперь вино делает, вроде весьма норм зарабатывает. Но это всё, конечно, уметь еще нужно...

Да, тут важно продумать все моменты. Советую обратить внимание на систему полива. Если автоматизировать процесс, то выращивать что угодно получится. Можно сделать  капельный полив. Он простой в монтаже и обслуживании. Например, вот сайт, где можно все необхожимое для него купить https://marketsv.com.ua/kapelnyj-poliv/ Тут хорошие цены и по телефону могут помочь выбрать.