Хотя соперничество этих двух напитков продолжается, по объему продаж коньяк серьезно опережает своего конкурента. За год продается около 9 млн. бутылок арманьяка, что составляет всего лишь 1% экспорта крепких напитков Франции, в то время как коньяк охватывает до 75% экспорта. 

Остались верны традициям крепкого алкоголя? Советуем купить коньяк из коллекции Алкомага, в которой представлены лучшие позиции французских брендов!

Особенности производства напитка

Сегодня производство арманьяка зафиксировано за исторической провинцией Гасконь. На ее территории расположилось 4 основных апелласьона производства напитка: региональный Арманьяк, а также субрегиональные Арманьяк-Тенарез, От-Арманьяк и Баз-Арманьяк.

Если говорить о сырье для напитка, то оно практически не отличается от коньячного. В производстве преобладает использование виноградного сорта юньи-блан, также используются такие сорта, как фоль-бланш и коломбар.

Технологии производства также очень схожи. Главное отличие заключается в процессе дистилляции. Вместо шарантского перегонного куба, здесь используют особый арманьячный куб. Он отличается от первого наличием дефлегмационных тарелок, которые конденсируют и охлаждают пары спирта.

Использование этого модифицированного метода дистилляции дает возможность обеспечить беспрерывность процесса, увеличить производительность. Кроме того, арманьячные кубы дают более крепкие спирты, нежели шарантские, поэтому в повторной дистилляции обычно не возникает потребности.

Посетите интернет-магазин Alcomag уже сейчас и всего в пару кликов закажите напиток, который давно искали в магазинах города!

Вкусовые качества

Одно из главных достоинств коньяка – постоянство, в арманьяке, наоборот, ценится изменчивость. Так, спиртное из одного дома, с одинаковой этикеткой, но выпущенное в разные годы, может иметь очень разный вкус.

Качественный арманьяк обращает на себя внимание богатыми ароматами и насыщенным вкусом. Среди наиболее интересных оттенков этого напитка можно выделить следующие: персик, лесной орех, липа, ваниль, фиалка, перец и чернослив. Дегустация проводится аналогично коньячной.