Людмила Борзаныця, аудитор сертификации пищевой продукции ГП «Сумыстандартметрология»:

— В настоящее время масштабы фальсификации достигли таких размеров, что подделывается все, что имеет спрос. А в канун новогодних праздников, когда люди как можно быстрее пытаются наполнить свою новогоднюю корзину, они не обращают внимания на качество товара, его маркировку. Различают пять видов фальсификации — это ассортиментная фальсификация, качественная, количественная, стоимостная и информационная. Качественная фальсификация наиболее опасна: меняется в первую очередь пищевой состав продукта. Такой фальсификат неосведомленный человек не сможет сразу заметить невооруженным глазом. Для этого нужно обращаться в лаборатории для проведения анализов. Если у вас возникли сомнения по поводу качества алкогольных напитков, обращайтесь к нам, в «Сумыстандартметрологию», мы проведем необходимую экспертизу. ГП «Сумыстандартметрология» находится по адресу: Харьковская, 101, тел. 33-45-10.

Алла Козловская, начальник отдела технико-технологического контроля ООО «Горобина»:

— По внешнему виду можно определить, фальсификат это или нет, только в том случае, если фальсификация продукции производилась так называемым гаражно-кустарным способом. Когда вы покупаете продукцию в магазине, в ресторане, в баре, будьте уверены в себе, уважайте себя, требуйте к себе такого же уважительного отношения. Вы платите свои деньги и за свои деньги имеете право получить качественный и неопасный для здоровья товар. Если товар подделан гаражно-кустарным методом, как правило, в бутылке будет какой-то осадок, либо будут кольца от некачественной воды в том месте, где заканчивается жидкость в бутылке (если вода была жесткой, взята из-под крана). Могут быть криво наклеены этикетки, либо на этикетках отсутствует необходимая информация. Обязательно нужно смотреть на качество укупорки, если укупорено заводским способом, то колпачок должен быть обкатан ровно и иметь товарный вид. Но, к сожалению, в наше время участились способы промышленной фальсификации продукции: на бутылке наклеена качественная этикетка, информация «списана» у настоящего производителя, колпачок очень хорошо укупорен, обкатан. Поэтому внешне сразу и не отличишь, нужно требовать удостоверение качества и непременно интересоваться сертификатом. Потому что наша продукция обязательно сертифицируется. Если у вас возникают какие-то сомнения в качестве продукции, можно перезвонить нам на завод и у нас вам подтвердят: номер такого сертификата — это наш сертификат либо это какой-то липовый. Водка должна иметь водочный вкус и аромат. Это не аромат ярко выраженного спирта, это не аромат сивушных масел. Что такое сивушные масла? Это высшие спирты, которые имеют очень неприятный запах. Если во вкусе имеется ярко выраженная горечь, если водка проглатывается с такой ассоциацией, как будто вы проглатываете ежика вместо водки (она жгучая, колючая, дерет в горле) — это первые признаки того, что у вас некачественная водка. Правда, эти ярко выраженные отрицательные качества спирта фальсификаторы пытаются завуалировать. Сейчас это очень часто встречается. На рынках продаются всевозможные ароматизаторы — например яркий запах лимона. В частности, к нам приносили на исследование такую водку. Запах какой-то фруктовый, похожий на конфеты-дюшески. Это тоже должно вас настораживать. Когда покупаете алкоголь, смотрите на этикетку, на содержание того, что написано на ней. Очень часто мы доверяем бренду, знаменитому и раскрученному. Схватили бутылку и побежали. Подделывается абсолютно все! Не поленитесь, обратите внимание на содержимое, которое указывается на контрэтикетках. Чем меньше там ингредиентов с буквой Е, тем выше качество алкоголя, чем меньше там добавок, таких, как янтарная кислота, тем выше качество исходного спирта, из которого сделан этот алкоголь.

Алла Степаненко, заместитель начальника инспекции по вопросам защиты прав потребителей в Сумской области:

— В этом году не было ни одной жалобы на качество алкогольных товаров от потребителей нашей области. Но я хочу акцентировать внимание на шампанском, поскольку это самый необходимый напиток на новогоднем столе. Когда вы выбираете шампанское, нужно помнить: шампанизация достигается разными способами. Первый, самый дорогой, — это когда процесс осуществляется непосредственно в бутылке, и не меньше года. Второй — это когда шампанизация осуществляется в больших емкостях, а затем продукт разливают в бутылки. Это более дешевый способ. Тут следует обратить внимание на то, чем закупорена бутылка. Дорогая укупорка сделана из коркового дуба. Растет корковый дуб в Португалии, и такая укупорка в десятки раз дороже, чем пластиковые пробки, которые производятся из пищевого полиэтилена. И если бутылка с шампанским укупорена именно пробкой из пищевого полиэтилена, то храниться такой напиток может не более полугода, поэтому обязательно обращайте внимание на то, чем закупорена бутылка. Если пробка не пластиковая, то по ее форме можно понять, как давно было закупорено вино. Если укупорка имеет форму воланчика, то это недавно разлитое вино, если форму гриба, то можно сказать, что вино было закупорено больше года назад. Если же пробка имеет форму гвоздя, то можно говорить, что бутылка была закупорена больше двух лет тому назад. Нужно помнить: шампанское и вино надо хранить именно в горизонтальном положении.

Шампанское нужно пить при температуре приблизительно 7°C. Для того чтобы достичь этой температуры, лучше ставить бутылку шампанского в ведерко со льдом. Если нет льда, достаточно положить бутылку в холодную или охлажденную воду. Ни в коем случае не ставьте шампанское на быстрое охлаждение, в морозильную камеру.

Ольга Калиниченко, начальник медицинской части Сумской городской станции скорой помощи:

— Чаще всего на практике мы сталкиваемся не с отравлением фальсификатом, а со злоупотреблением алкогольными напитками. Главное правило — не передозировать алкоголь. Не стоит смешивать алкогольные напитки. Избегайте смешивания высокоградусных напитков с шипучими. Алкоголь в организме очень быстро всасывается в кровь. Организм отравляется. Если вы стали пить какой-то один напиток, желательно продолжать его пить в течение вечера. Употребляйте алкоголь по нарастанию градусов, а не наоборот. Запивать, заедать такие напитки желательно едой, которая имеет достаточное количество соли. Благодаря соли алкоголь не так быстро всасывается в кровь, и вы не получите эффект токсикоза.

Ольга Сергеева