В Сумах открылся суши-бар - первый в городе ресторан японской кухни.
В суши-баре вас обучат японскому этикету и традиционное
японское суши вы будете есть как настоящий японец. Фото О.Демьяненко, газета "Данкор"
Когда-то, как было принято говорить во времена «совка», смотря «по
видаку» фильмы культового японского режиссера Акиры Куросавы, в которых
японцы ели загадочное суши, запивая не менее загадочным сакэ, мы мечтали
когда-нибудь попробовать эти заморские яства. Времена изменились. Теперь
А.Куросаву показывают по телевизору, а суши и сакэ можно запросто отведать
в японском ресторане. Даже в Сумах!
Суши появилось в Японии много лет назад. Сначало это был просто метод
заготовки рыбы. Очищенная и разделанная рыба укладывалась
слоями, посыпалась солью - и под каменный гнет. Через 2-3 недели рыбу
доставали, клали в емкость и накрывали крышкой. Рыба начинала «бродить» и
через пару месяцев была готова.
Такое блюдо имело резкий запах, поэтому в начале прошлого века японцы
решили, не доводя рыбу до гниения, подавать ее сырой. Так появился вид
суши, ставший традиционным. Блюдо быстро стало популярным, а позже
дополнилось традиционным рисом.
И вот теперь суши представлет собой японский бутерброд из вареного риса,
рыбы, мяса крабов, водорослей. В Сумах, как и в Японии, вам подадут к суши
соевый соус с хреном вассаби, чрезвычайно популярный во всем мире и
прославленный Люком Бессоном в боевике «Вассаби». Поход в суши-бар во всем
мире давно превратился в особый вид досуга, где потребление блюд японской
кухни только одна из составляющих культурной программы. Но об этом в
другой раз.
Владимир Дубинин, газета "Данкор"
Мой комментарий
Если Вы хотите, чтобы под Вашим именем
никто кроме Вас не мог добавлять комментарии к
публикациям — Вам необходимо зарегистрироваться на форуме
и использовать это имя для входа.
