За попередніми даними Держстату, у серпні 2026 року всі категорії господарств виробили 563,7 тис. тонн молока-сировини. Це на 3,5% менше, ніж у липні, і на 15,1% менше, ніж у серпні минулого року. Про це повідомляє Асоціація виробників молока.

Загалом за січень–серпень в Україні виробили близько 4,1 млн тонн молока-сировини – на 13% менше, ніж за аналогічний період 2025 року. При цьому 54% виробництва припало на сільгосппідприємства, ще 46% – на господарства населення.

У промисловому секторі ситуація відрізняється. У серпні підприємства виробили 275,7 тис. тонн молока – на 2,8% більше, ніж рік тому. За вісім місяців молочні ферми отримали 2,21 млн тонн, що на 5% більше за минулорічний показник.

Натомість господарства населення у серпні виробили 268 тис. тонн молока. Це на 28% менше, ніж у серпні 2025 року. За січень–серпень їхнє виробництво скоротилося на 27% – до 1,89 млн тонн.

Однією з причин падіння у присадибному секторі є скорочення поголів’я корів та зростання собівартості виробництва. На витрати господарств також впливають високі ціни на дизельне пальне, через що дорожчає заготівля грубих кормів. Крім того, сильна спека в попередні місяці завдала збитків рослинництву.

Промислове виробництво, навпаки, зростає передусім завдяки західним регіонам. Найвищі темпи збільшення виробництва молока демонструє Рівненська область. Серед областей із помітним зростанням також Львівська, Тернопільська, Івано-Франківська, Чернігівська та Житомирська. Лідером за загальним обсягом виробництва залишається Полтавська область.

Зміна географії виробництва може поступово вплинути і на логістику молока. Зокрема, молокопереробні підприємства на заході країни можуть менше залежати від поставок сировини з Черкаської, Чернігівської та Полтавської областей. Водночас довші маршрути доставки та подорожчання перевезень збільшують витрати галузі.

На ринок також впливають перебої з постачанням молочної продукції до торговельних мереж через російські удари по розподільчих центрах. Зростання транспортних витрат може позначитися на кінцевій ціні продукції та попиті з боку споживачів.

Серед чинників, які можуть підтримати галузь, залишається експорт молочної продукції. Йдеться, зокрема, про вершкове масло, сухе знежирене молоко та сири. Водночас для збільшення експорту українським виробникам необхідно зберігати доступ до ринку ЄС та відповідати його вимогам.

Зокрема, Україна взяла зобов’язання до 1 січня 2028 року повністю відповідати європейським нормам щодо благополуччя тварин. Виробникам необхідно перевірити відповідність своїх ферм установленим вимогам. У разі виявлення порушень під час європейських перевірок доступ окремої продукції до ринку ЄС може бути обмежений.

За січень–серпень 2026 року близько 55% молока-сировини, виробленого сільгосппідприємствами, припало на п’ять областей: Полтавську – 318,7 тис. тонн, Черкаську – 267,8 тис. тонн, Хмельницьку – 210,9 тис. тонн, Чернігівську – 208,2 тис. тонн та Вінницьку – 199,3 тис. тонн.

Не забудьте підписатись на наш телеграм-канал. Там ще більше оперативної інформації!