К такому выводу пришли в облгосадминистрации, анализируя ситуацию на хлебном рынке области.

О вкусах не спорят

— По цене на хлеб из муки высшего сорта Сумщина занимает первое место в Украине, — сообщил заместитель председателя Сумской облгосадминистрации Александр Цупро на брифинге 20 ноября и объяснил, почему так выходит. — В эту категорию входит и белый хлеб из пшеничной муки высшего сорта, и батон. А вкусы сумчан традиционно сложились так, что 90 процентов потребления в этой категории составляет не белый хлеб, а именно батон, который стоит дороже.

На ОАО «Сумской хлебокомбинат» (основной поставщик хлебобулочных изделий в Сумах) подтвердили любовь сумчан к батонам. «К категории хлебобулочных изделий высшего сорта у нас относится только батон. Хлеба высшего сорта у нас нет. Белый хлеб выпекается из смеси муки высшего и первого сорта и представлен тремя видами — «Збручанский», «Псельской», «Белый формовой». На одну реализованную буханку белого хлеба всех трех видов вместе взятых приходится пять батонов, — объяснила «Данкору» начальник сектора маркетинга ОАО «Сумской хлебокомбинат» Марина Карпищенко.

По данным облгосадминистрации, по цене на остальные сорта хлеба Сумщина опустилась с первого места на пятое. Как известно, самым потребляемым в Сумах является «Сумской» ржано-пшеничный хлеб. В рознице он сейчас стоит — 2,40 грн. и весит 0,92 кг, а наш любимый батон — «Украинский» (без упаковки) — при весе 0,45 кг — 2,12 грн.

Причем, как объяснили на Сумском хлебокомбинате, это максимальная розничная цена. Если увидите дороже — значит, предприятие торговли нарушает максимально допустимый 10-процентный уровень надбавки.

Уповаем на Госрезерв

А.Цупро уверяет, что после того как было введено госрегулирование, ни одна буханка хлеба в Сумской области не производится с рентабельностью выше 5% (для хлеба из муки пшеничной первого и второго сорта и ржаной) и 7% (для хлеба (батона) из муки высшего сорта). По словам А.Цупро, в данный момент Сумщина ежемесячно получает из Госрезерва 1,5 тыс. тонн зерна, что составляет треть потребности пекарных предприятий области в муке. За счет дешевых ресурсов из Госрезерва появляется возможность выпекать социальный хлеб на 69 копеек дешевле и сдерживать цены на остальные виды хлебобулочной продукции.

«За три года Сумщина поставила в Госрезерв 74 тыс. т зерна, а получила 20 тыс.т. Поэтому мы имеем право претендовать на увеличение поставок дешевого зерна из Госрезерва. Это позволит нам удержать цены на хлеб до нового урожая», — говорит А.Цупро и сообщает, что обладминистрация просит Кабмин увеличить поставки в область дешевого зерна.

Хотя надо отметить, что пекари неохотно берут государственное зерно, поскольку по приказу Министерства АПК его отпускают по предоплате: сегодня заплати, и только через месяц — получи. Это не устраивает хлебопекарные предприятия. На областном уровне принято решение сократить этот срок до 14 дней.

Комментарий: "Бывает и дороже"

Александр Цупро, заместитель губернатора:

- В ноябре Сумщина, к счастью, сошла с «передовых» позиций по дороговизне основных продуктов питания. Мониторинг Госинспекции по ценам показал, что на 10 ноября по среднему уровню цен на основные продовольственные товары область занимает 11-е место. Т.е в десяти областях Украины цены на продукты питания выше, нежели у нас.