Отныне каждую пятницу любой желающий сможет попробовать десять наименований колбасных изделий, а также получить ответы на вопросы, касающиеся технологии изготовления. Сорта колбас, выставленных для дегустации, будут меняться.

Как рассказала «Данкору» технолог колбасного цеха Людмила Проскурня перед началом дегустации 2 декабря в гастрономе «Центральный» (ул.Соборная), мясокомбинат выпускает больше сотни наименований, поэтому не каждый покупатель может сориентироваться по витрине и сделать выбор, наиболее соответствующий своему вкусу.

Около 13.00 (после обеда) пришла первая волна покупателей, неожиданно для себя ставших дегустаторами. С помощью зубочисток, выполнявших роль шпажек, люди пробовали колбасы разных сортов, задавая при этом технологу вопросы относительно состава и метода приготовления. Оживленно пробуя порезанную кусочками колбасу, при этом громко шутили: почему, мол, к колбасе не дают хлеба и водки. После дегустрации несколько женщин купили понравившийся им сорт. Вскоре за столами с колбасными изделиями наступило пятиминутное затишье.

Вторая часть дегустации отличалась от первой тем, что люди, зашедшие в магазин, разделились на две категории: одни, несмотря на приглашение заведующего и технолога отведать колбасы, настороженно бросая взгляды на столы, продолжали стоять в очереди, а другие активно пробовали. При этом несколько человек громко критиковали некоторые сорта. Потом завязалась дискуссия по поводу того, почему сейчас колбаса «не такая, как раньше», и добавляют ли в нее «ножки Буша». Л.Проскурня терпеливо объясняла, что «ножки Буша» на их комбинате в колбасу не добавляют, но в некоторые сорта для снижения стоимости добавляют молоко, яйца, манку, специи. Однако, по словам технолога, состав всех сортов утвержден вышестоящими инстанциями и контроль за качеством изделий в колбасном цеху очень высок.

После того как вторая волна покупателей схлынула и прошло больше часа с момента начала дегустации, оставшуюся колбасу пришлось додегустировать работникам магазина, а технолога Л.Проскурню ждало еще одно такое же мероприятие в фирменном магазине возле Сумского мясокомбината.