В с.Писаревка Сумского района бизнесмен Павел Иванченко обустроил настоящую страусовую ферму.

Павел уже не первый год занимается фермерским хозяйством, раньше разводил свиней, но, как оказалось, экзотических страусов разводить намного выгоднее. И в этом году предприниматель переквалифицировал свою ферму в страусовую. Теперь некоторые сумчане приезжают к фермеру изучить повадки нездешних птиц. В гостях у страусов побывали и мы.

Знакомимся

Ферма площадью с гектар поделена на огромные вольеры. По одну сторону гаремы взрослых птиц — один самец и от двух до пяти самок, по другую — малыши. Некоторые совсем еще дети — двухмесячные птенцы, с тоненькими торчащими перьями, похожими на иголки ежиков. Дальше постарше — четырехмесячные страусята ростом с большого гуся. А вот стая еще не спарованного молодняка. Эти семимесячные особи весят уже более 70 кг, а их рост превышает 2 метра! Заметив нас, они вытягивают из-за ограждения шеи и пялятся во все глаза — большие, глубоко посаженные, темно-коричневые. Мол, вы кто такие, зачем пожаловали?

Кстати, страусиные глаза достигают размера теннисного мяча и считаются самыми большими среди глаз всех наземных существ. Ой! Эти глазастые еще и щиплются! Один малый мне чуть палец с обручальным кольцом не оторвал.

«Я страусенок молодой — заносчивый и гордый»

— Вы аккуратнее! Страусы, как сороки, очень любят блестящие предметы, хватают все яркое — пуговицы, кольца, брелоки, а вместе с ними и вас схватят, — предостерегает нас хозяин фермы. — К чужакам страусы относятся настороженно, к ним в вольер могут зайти только работники фермы. Еще бы. В саванне, защищаясь, страус одним ударом своего твердого, как сталь, пальца убивает льва! Помните, как у Маршака: «Я — страусенок молодой, заносчивый и гордый. Когда сержусь, я бью ногой, мозолистой и твердой».

Обычно у птиц на ноге 3 или 4 пальца. У австралийских страусов эму тоже три. Но вот у наших новых знакомых — африканских страусов — только два: один маленький, другой — очень большой, с мощной плоской стопой.

— И вы знаете, когда птицы не в духе, от стенок вольера только щепки летят. По большому счету, для молодой 150-килограммовой птицы вольер не является серьезным препятствием. Но страус — птица умная, знает тех, кто о нем заботится, и с нами ведет себя послушно, — говорит помощница фермера аспирантка СНАУ Римма Долбаносова (она пишет диссертацию о страусах).

А еще, оказывается, страусы не только узнают своих хозяев, но и приручаются. Страусов седлают и устраивают бега. Полчаса птица может бежать с наездником со скоростью 50 км/час! Прирученных страусов используют и в качестве сторожей.

Не птичьи аппетиты

Павел Иванченко говорит, что страусы едят не так уж и много: в день взрослая птица съедает от 1,5 до 2,5 кг комбикорма для бройлеров. Может и действительно немного, но по сравнению с курицей это в 10–20 раз больше! Зимой в птичий рацион добавляют сухое сено. А воды страус способен выпить несколько ведер в день.

И Африка им не нужна

Африканские страусы очень даже неплохо адаптировались в нашей северо-восточной местности и чувствуют себя в Писаревке как дома.

— Эти экзотические птицы — настоящие экстремалы и стойко переносят даже 30-градусные морозы, — подтверждает Римма. — Зимой я была на страусовых фермах в Киеве и Днепропетровске. Это надо видеть, как они бегают по глубокому пушистому снегу, а потом ложатся на него и купаются, словно в песке. А вот весной, когда снег становится твердым, обледенелым, его нужно убирать. У страусов нежные ноги — могут порезать или поскользнуться.

Мужчины, учитесь!

А еще Римма рассказала, что количество самок в семье африканских страусов зависит от способности самца к спариванию. Определяется эта способность по окраске клюва: чем ярче и розовее клюв, тем страус, как бы это сказать… сексуальнее.

— Самое прекрасное, что я когда-либо видела — это брачные танцы страусов! Как самец ухаживает за самочкой, падает на колени, распускает крылья, вытягивает шейку и описывает ею круги, как будто призывает: «Ну подойди ты ко мне, подойди» и хриплым от страсти голосом покрикивает! А балерины-самочки, выполнив свои сложные па, опускают голову к земле и громко щелкают клювами. Иной раз девочки могут перестараться и заклевать своего самца до полусмерти, а он никогда их не обижает. А еще у страусов яйца высиживают не самки, а самцы. Нашим мужчинам стоило бы поучиться у страусов заботе о своих самках и потомстве!

Бизнес на страусах

Оказывается, это очень выгодно. Мясо. Мясо страуса — уникальный диетический продукт, почти без холестерина, с высоким содержанием белка и включает микроэлементы — марганец, фосфор и калий. Особенно оно полезно людям, страдающим избыточным весом и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Оптимальный возраст птицы для забоя — год. При разделке одной туши общим весом около 120 кг можно получить до 40 кг мяса, а стоимость 1 кг страусового мяса — 100 грн. Пока в сумских магазинах оно не продается: как говорит Павел Иванченко, вначале нужно вырастить достаточно птицы, чтобы поставки мяса были постоянными, а потом уже налаживать сами поставки.

— Вначале нужно открыть в Сумах инкубатор, а то ведь нам приходится возить яйца в Киев на инкубацию, а это большие расходы. Вот сделаем свой инкубатор и наладим продажу. Кстати, мы уже пробовали завозить в рестораны страусовое мясо — рестораторы заинтересовались. Думаю, что в следующем году, если все пойдет хорошо, сумчане смогут попробовать шашлык из страусятины.

Яйца. Яйца страусов по своему химическому составу ценятся выше перепелиных. Яйцо африканского страуса весит 1,8 кг, эму — 1,3 кг. Омлетом из одного страусиного яйца можно накормить 10 человек. Стоит оно от 60 до 100 грн. в зависимости от сезона. Одна самка сносит 30–60 яиц за сезон.

Скорлупа страусиных яиц очень ценная. Аспирантка СНАУ Римма Долбаносова видела, что в Киеве на Андреевском спуске продаются писанки из страусовых яиц. А в древние времена их скорлупа на изготовление драгоценных кубков, оправленных в золото и серебро.

Кстати, у африканских страусов яйца белые, а у австралийских — ярко-зеленые.

Кожа. Очень тонкая, прочная и водонепроницаемая кожа страуса по своим свойствам не уступает коже крокодила или змеи и пользуется все большей популярностью у мировых дизайнеров Мягкость и пластичность страусиной кожи делают ее отличным сырьем для одежного, обувного и галантерейного производства.

Средняя площадь кожи — 0,7–1,5 квадратных метра. За необработанную кожу одного страуса можно получить 200 долларов, за выделанную — втрое больше.

Кожу со спины и грудной части, имеющую пузырьчатый узор, используют для пошива курток, плащей, юбок, перчаток, портфелей, обивки мебели. Чешуйчатая кожа страусиных ног идеально подходит для изготовления обуви, ремней, сумок и прочих аксессуаров.

— В Сумах в «Лабиринте» я видел туфли из страусовой кожи за 1,8 тыс. грн, но кожа была вычинена очень плохо. В Киеве обувь из качественно вычиненной кожи страуса стоит минимум 500 долларов, — говорит Павел.

А еще предполагается, что будут использовать и сухожилия страусов — они якобы могут служить в качестве трансплантатов для человека.

Жир. Жир страусов очень лечебный, опухоли снимает очень быстро. У меня был сильный ушиб руки, я помазал жиром и как рукой сняло, — делится бизнесмен. — Также жир страусов используется в косметологии.

Перья. Перья страусов пользовались спросом всегда. Из них делали великолепные опахала для фараонов, а также вставляли в головные уборы королей и знати. Египтяне, подметившие абсолютную симметрию в строении и расположении перьев страуса, считали эту птицу символом правды и справедливости. Сейчас из перьев страуса делают боа и карнавальные костюмы.

Помимо этого страусовые перья применяются в электротехнической и оптической промышленности для очистки отдельных деталей и механизмов — они обладают антистатическими свойствами.

Глаза. В настоящее время в офтальмологии в качестве трансплантатов уже используют роговицы страусиных глаз. А из ресниц страусов делают высококачественные кисти для художников и накладные ресницы.

Когти. Когти страуса используются как абразивный материал для обработки и шлифовки алмазов.

По теме: Эму в Сумах

Первые страусы в Сумах появились лет 5 назад, в Сумском национальном аграрном университете. Раньше здесь разводили и африканских и австралийских страусов, сейчас остались только два эму. А еще пара эму, Маша и Гриша обитают на ул.Свердлова, 42 (подсобное хозяйство предприятия «Демпург»). И в СНАУ, и в живой уголок «Демпурга» пускают всех желающих, причем бесплатно.

Эму отличаются от африканских страусов прежде всего размером (они почти вполовину меньше) и окрасом (у эму перья серые, а у африканских — черные или серые с белым). Эму живут в основном парами, африканские страусы семьями, где на одного самца приходится минимум 2 самки.

Еще по теме: Первый страусовый бизнес

Первая коммерческая фирма по разведению прирученных страусов появилась в 1838 году в Южной Америке. Тогда их держали исключительно для получения перьев. Коренной перелом в страусоводстве произошел в 70-х годах XX века, когда птиц стали выращивать на мясо и кожу. В Украине насчитывается около десятка страусовых ферм.