Мал перепел, да дорог

Сумчанам — яйца, киевлянам — мясо. Оказывается, сумские перепела кормят Киев и Харьков.

Перепелиные яйца сейчас продаются, пожалуй, в каждом гастрономе, а вот перепелиное мясо, согласитесь, для Сум — экзотика. Но совсем недавно на Центральном рынке попались мне на глаза тушки маленьких птичек. «Голубей, что ли, продаете?» — «Нет, перепелов». — «Где ж вы их берете?» — « Местные, сумские».

Как выяснилось, в 20 км от Сум действительно есть перепелиная ферма. Только вот мало кто о ней знает, так как в основном, по словам ее владельцев, перепелиное мясо поступает в супермаркеты Киева и Харькова.

Залетная птица


Как рассказала замдиректора НПП ООО «Эко-Центр», занимающегося выращиванием перепелов, Валентина Акперова, идея разведения перепелов пришла в голову англичан. Эту птичку они выращивают на фермах уже более 100 лет. А в Сумском районе первые бройлерные перепелки появились пять лет назад. Побывав на перепелиной ферме под Киевом, сумчане решили тоже заняться разведением этих птиц. Начиналось все с 500 штук, приобретенных в столице. Сейчас же их насчитывается несколько тысяч. Живут перепела в напольных вольерах и клетках, куда отсаживают родительские стада: самца и четырех самочек. Каждые 36 часов самка перепела сносит яйцо. Вот только способность высиживать потомство в неволе перепела утратили. На птицеферме за них это делает инкубатор.

Много едим — быстро растем


Период инкубации перепелиных яиц длится 17 суток (куриных — 21). Ящики с яйцами фермеры накрывают специальной сеткой, так как, едва вылупившись, птенцы начинают резво прыгать, словно кузнечики, и попробуй их потом собери по ферме, размером то они не больше грецкого ореха и весят всего 6–8 грамм! Но уже через 40 дней, съедая в сутки по 30 грамм комбикорма да плюс еще витамины и пробиотики (это по типу биойогурта), они достигнут 180–200 грамм чистого веса и пойдут на убой. Дольше 45-и дней держать мясных перепелов нецелесообразно, так как потом их масса начинает уменьшаться. Примечательно, что убоем перепелов занимается не машина-автомат, как это делается с курами, а работницы фермы. За 8 часов одна птичница может вырезать до 200 перепелов! Ощипывают и потрошат перепелок тоже вручную — не создали, оказывается, механики для этого специального оборудования.

Где, что, почем


По словам Валентины Акперовой, в Сумах купить перепелиные тушки можно разве что в мясном павильоне на Центральном рынке и на складе предприятия на ул. Гагарина, в районе стадиона "Юбилейного". Стоит килограмм перепелиного мяса около 40 грн. Подают перепелов и в нескольких ресторанах города. Пару лет назад перепеловоды пытались наладить рынок сбыта своей продукции в Сумах, но спросом у нас стали пользоваться только яйца (сейчас десяток стоит около 7 грн.). Не готовы мы еще покупать столь экзотическую птичку. А ведь перепелиное мясо считается очень полезным и диетическим продуктом, на Руси его даже окрестили «царской пищей».

Основным же рынком сбыта сумских перепелов пока остаются крупные супермаркеты Киева и Харькова. За месяц там раскупают несколько тонн перепелиного мяса. Кстати, сумские перепеловоды продают не только мясо и яйца. Они первыми в Украине стали продавать печенку и сердце перепелов, которые как и мясо являются богатым на витамины и аминокислоты диетическим продуктом и не уступают знаменитой фуагре (гусиной печенке).

По теме: Ампулы здоровья


Из-за высокой пищевой ценности яйца перепелов часто называют ампулами здоровья. По содержанию полезных веществ они значительно превосходят куриные. К примеру, в пяти перепелиных яйцах, равных по массе одному куриному, содержится в пять раз больше калия, в 4,5 раза — железа и в 2,5 раза витаминов В1 и В2. В связи с тем что перепела не болеют опасными для человека болезнями, их яйца можно без опаски пить сырыми.

Елена Адаменко, газета "Данкор"
Денис

Продам яйцо инкубационное перепелов породы: Эстонские, Фараоны, Японци.

Прица содержится в домашних условиях, на природных кормах, антибиотики не даю.

г.Кременчуг, 097-464-22-07.

Гость

 Продам перепелов породы Фараон и Маньчжурсий перепел, разных возрастов,    Харьков

Белая Е.Е.

Продам инкубационное яйцо перепелов американских альбиностических. 3 распотрашенных тушки- 1кг!

 г. Стаханов Луганская обл. 0953178170(постоянно)      0985412586 (после 17-00)     Елена

Гость

Продам перепелов породы Фараон и Эстонские любого возраста, мясо перепелов, а также перепелиное яйцо и инкубационное перепелиное яйцо в Харькове!!! Недорого! тел. 066 920 93 45 Олег

Гость

Предлагаю перепелов бройлерных пород

- Техасцы Белые

- Египтяне

тел. 099-6129472

Илья Вадимович

Евпатория. Продажа перепелов, суточные, пятидневные.  0663008444   0931227787

Илья Вадимович

 Крым. Евпатория. Принимаем заказы на инкубацию перепелиного яйца, эстонец, фараон.  0663008444   0931227787.

Артем Альфапак

Упаковка для перепелиных яиц от производителя. Наш офис в Харькове: ул. Киргизская, 19, корпус 1, офис 803,  телефон: (057) 752-80-55. Есть прямые представители в Сумах. Подробнее о всех видах упаковки, цены и контакты на сайте www.alfa-pack.com.ua

агроном

Яйцо инкубационное куриное бройлер кобб-500. Доставка по Украине! Тел:0981928214

Перепел

Smile

Перепелиная ферма реализует перепелов следующих пород: Перепела Фараон, Эстонец, Маньчжурские золотистые, Английские чёрные. Техасский белый бройлерный. Возраст: Суточные, недельные, 4-х недельные, 2-х месячные несушки, а также инкубационное яйцо указанных пород. Более подробная информация на нашем сайте http://fermertorg.com.ua/perepelki  тел. 0967019870, 0633945234, 066 920 93 45 Олег

Гость 55

Перепил ? Это птица ?

view counter
view counter

Сейчас на форуме

 deaconjons
Сергей Скакун
telepin
Маркетплейс
Alexey Yusup

Зарегистрированных 5
Гостей 1173
Администраторов 0

Статистика

Всего тем на форумах 127762
Все сообщения 272544
Всего зарегистрированных пользователей 52636
Последний зарегистрированный пользователь uwyfaw

Вы можете отметить интересные вам фрагменты текста, которые будут доступны по уникальной ссылке в адресной строке браузера.