Здравствуйте, рекомендую остановиться в гостинице Баккара, у них на первом этаже есть ресторан на воде https://bakkara-hotel.com.ua/restaurant/grand-piano-restaurant/ называется Grand Piano с очень хорошим видом на берег Днепра, у них есть как украинская так и европейская кухня, готовят очень вкусно, атмосфера приятная и комфортная.

Занялся изучением ресторанного дела. Искал себе биографии людей, которые в этом деле достигли больших успехов. Вот как раз тогда и наткнулся на блог Саввы Либкина http://savva-libkin.com/restaurant/kiev. Еще на этом же сайте нашел информацию о его ресторанах в Киеве. Думаю сходить.