Вы знаете мы тоже буквально на днях обсуждали этот вопрос. К сожалению, чисто визуально никак нельзя определить пригоден ли данный овощ или фрукт к употреблению или нет. Мы для себя решили, что наверное разумней всего в данной ситуации будет  купить нитрат тестер. В Украине пока нашли от этот ресурс https://comfortshop.com.ua/category/nitrat-tester/ зайдите - гляньте. Там вроде бы выбор хороший, может быть и вы решите поступить аналогичным способом.

А я никогда первые овощи и фрукты не беру, так как там больше всего нитратов. Покупаю, когда уже они олным ходом есть  продаже. К примеру арбузы брать раньше августа не рекомендую.

Мы, кстати, в прошлом году купили подобный нитрат тестер. Так я очень довольна. Сейчас только с ним на базар и хожу.

Сейчас нормальные арбузы идут с маркировочной биркой. Так что если хотите себя обезопасить, ищите на них наклейки как здесь http://bergbau.com.ua